Avec nos tests sur la durée de conservation sensorielle, nous apportons une réponse aux questions suivantes:

Quelle est la durée de conservation sensorielle maximale?
À partir de quand constate-t-on une diminution importante du croquant d’un biscuit?
Comment évolue le produit après ouverture de l’emballage?
Quel emballage peut prolonger la durée de conservation sensorielle?
Après combien de temps la décoloration de la viande n’est-elle plus acceptable pour le consommateur?
À quelle vitesse le café perd-il de son arôme?

Outils : étude quantitative auprès des consommateurs - tests de flaveurs atypiques - analyse de survie - tests de différence : scoring test - test triangulaire - test de classement - test de comparaison apparié - test de comparaison multiple - test de Différence de référence