Wat is de sensorische vingerafdruk, het sensorisch profiel van een product?
Hoe zoet is het product precies?
Hoe evolueert de cacaosmaak?
Waarin zitten de verschillen met concurrentiële producten?
Hoe groot zijn de productverschillen?
! Ruim 8 jaar ervaring met wekelijkse chocolade expertenpanels voor Barry Callebaut
Tools: Quantitatieve descriptieve analyse (QDA) - napping - Temporal dominance of Sensation (TDS) - PCA - clustering